柿子炒鸡蛋营养又美味，那么柿子炒鸡蛋的做法过程是什么呢？

先把柿子切成块,把鸡蛋打到一根容器里,里边加点盐,白酒,白开水用筷子搅拌均匀。把要用的蒜苗和葱切成段,用油把鸡蛋炒成蛋花,给锅里倒入适量的植物油,然后炒一下葱花,再放入柿子翻炒。翻炒柿子出水后，再把蒜苗和鸡蛋倒入，一起翻炒，给锅里加盐，味精，鸡精，白糖等调料，翻炒一分钟就可以出锅了。

柿子炒鸡蛋调味品中只要有油、盐和少许白糖就足够。有人习惯放些葱姜炝锅，实无必要，柿子遇到鸡蛋，自有鲜味析出且原汁原味；有人不习惯放糖，这是饮食习惯的问题，但如果少放一些，这道菜的口感和味道会更丰富，不妨一试做下比较。为了柿子炒鸡蛋外观更漂亮，可以在装盘后撒点儿香葱末点缀一下。