酪梨的做法有很多，可以直接吃也可以榨成汁吃，那么酪梨的营养价值是什么呢？

酪梨就是牛油果。牛油果的果肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素等，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。而且含糖率极低，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，如果用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解的作用。还可以止咳、化痰、清燥。所以，被视为果类珍品。

酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。而且酪梨的纤维可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。长期便秘的人服用它是再适合不过了。