青椒炒鸡蛋看起来容易，想要做的好吃也是有讲究的，那么青椒炒鸡蛋怎么做好吃呢？

青椒炒鸡蛋本身就是一道非常简单的菜，需要准备的材料也很简单，只需要准备好三四个鸡蛋、青椒以及大蒜就可以了。把青青椒切成丝，如果青椒太辣的话，可以把青青椒放在清水里面清洗一下，把里面的瓤去掉，可以减少辣味，再把大蒜切成片。鸡蛋搅散。取出一个干净的碗，把鸡蛋打入碗里面搅散，一个鸡蛋加入一勺温水，如果四个鸡蛋，加入四勺温水即可。

先把青椒丝放在锅里面炒熟，加入适量的食盐调味，盛出来装在盘子里面备用，再把鸡蛋液倒进锅里面，用小火慢慢煎，成型以后分成小块，加入少量的生抽，把炒熟的青椒丝倒进去翻炒均匀即可。