土豆咖喱饭的做法不复杂，那么土豆咖喱饭的做法步骤解析是什么呢？

土豆和胡萝卜洗净去皮，切小块 ，煮锅倒入油，中火，胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白 ，加入300ml水，大火煮8分钟，至土豆和胡萝卜变软 ，煮锅离火，加入两块咖喱块，用勺搅拌至咖喱块完全融化 ，再将锅重新放回炉灶上，小火煮约5分钟，咖喱呈粘稠状即可盛出，米饭放入盘子里(最好盛入小碗压平，倒扣在盘子里)，盛入咖喱土豆，撒少许芝麻在米饭上做装饰即可。因为咖喱块遇热会变得粘稠难以融化，所以煮锅必须先离火再放咖喱块，搅拌至咖喱块融化再加热。

由于土豆中含有不少的粘液蛋白，有利于维持血管弹性，能够一定程度上预防心血管内的脂肪堆积，并且降低血中胆固醇的含量，而且鸡肉中胆固醇含量也很低，因此食用土豆咖喱饭可以帮助预防动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病的发生。