藕粉桂花糖糕味道是相当不错的，那么藕粉桂花糖糕做法是什么呢？

莲藕洗净削皮，切薄片，煮沸水放入莲藕片，煮软就可以了，大概20多分钟，把蛋糕模具底部包裹一层保鲜膜。再把圆模整个包裹住，糕体出来特别黏特别黏，这样的措施容易脱模，然后把白糖、糯米粉、藕粉放一起，加入清水。搅拌均匀，搅拌时面糊里边又有些粗糙，然后稍后又恢复表面顺滑的原状，这样程度就可以了，水量酌情添加。

将一半面糊倒入模具内，双手拿起模具震两下，把气泡用牙签挑破，放冰箱冷冻片刻，让面糊表面凝固，方便后面的操作，然后莲藕捞出来，沥干水分，把面糊从冰箱拿出来，将莲藕片摆放整齐，尽量平整，再将剩下的一半面糊倒入，蒸锅烧开水，放入面糊，大火蒸30分钟即可出锅。