小黄鱼的肉质非常的鲜嫩，那么小黄鱼的做法有哪些呢？

给小黄花鱼划上几刀，加入料酒、生抽、胡椒粉，然后再放上生姜和小葱，搅拌均匀，腌制十分钟。煎锅里把油烧热，下入小黄花鱼，每煎两分钟左右，把鱼翻一下面，等肉松软的时候就熟了。撒入少许椒盐调味，海鱼本身就有咸味，所以不要撒太多，之后加入少许葱花即可出锅。

或者黄鱼清理干净，用姜片、盐、料酒腌制15分钟。然后隔水，大火蒸15分钟。另起锅，小火，少许油，爆葱蒜丝和红椒丝，加生抽或味极鲜，少许水，调汁葱油，撇去鱼盘里蒸出的汤汁，将调好的葱油浇淋上即可上桌。