黄金虾球是比较常见的一道菜，那么黄金虾球的做法步骤是什么呢？

先准备土豆适量、鸡蛋适量、奶酪适量、食用油适量、食用盐适量、明虾适量、胡椒粉适量、面包糠适量、香油适量、白砂糖适量、料酒适量、生抽适量即可。先来把虾清洗干净挑去虾线虾头去掉虾壳剥掉，虾一切为二虾尾部位清洗干净即可，虾线挑不干净的话那就把虾背切开清洗干净即可，

土豆切细丝。用一个大碗盛满水，切好的土豆丝及时放入水中浸泡。锅内加油，油温升高后分多次炸熟土豆丝。在炸的过程中一定要等到土豆丝水分全部干掉，变酥脆在出锅。大虾放入热油中，变红后在过20秒左右即可出锅。炸好的大虾与适量的沙拉酱翻拌均匀后，在外面裹上一层土豆丝，摆盘即可。