鲤鱼汤虽然比较容易做，但要做的更加营养需要讲究方法，那么鲤鱼汤的做法是什么呢？

首先将食材准备好：葱，生姜，大蒜瓣切碎，鱼洗干净，双面用刀规律的划数个斜切口，倒入适量的食用油烧热。将鱼放入锅中，煎之双面发黄，倒上适量的生抽，再翻煎会，装盘待用。在锅中稍微放点油，放入生姜和3分之一的大蒜瓣爆一爆，再放入适量的清水烧热。将煎好的鱼放入锅中，再放入食盐，和切碎的大蒜瓣，大火烧开，小火炖至汤浓白即关火。

俗话说“冬鲫夏鲤”，通常立冬以后，正值鲤鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲤鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。鲤鱼汤原汁原味，炖好的鲤鱼汤可随意添加自家爱吃的食材更鲜更好吃。