莴笋炒肉片营养好吃，那么莴笋炒肉片的家常做法有哪些呢？

准备猪肉200克、莴笋1根、生抽、大蒜、干辣椒、盐、料酒、老抽、香油、鸡精各少许。辣椒切块，姜蒜切片，莴笋去皮洗净切成菱形片。猪肉肥瘦分开，瘦肉切片，肥肉切薄片。起锅烧油油热后关小火，放入肥肉炼油，肥肉变成半透明后，开大火下入姜片、蒜片爆香，下入瘦肉翻炒，待瘦肉变色后倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟，加入一小勺精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油，翻炒三分钟。出锅前加入鸡精或味精，再淋点香油即可出锅。

要知道莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。