水煮鱼的味道是非常好的，自己在家做即可，那么水煮鱼的家常做法菜谱是什么呢？

鱼清理干净，把豆芽煮熟，找个干净的大汤碗，把豆芽均匀的放在碗底，然后再找个干净的锅，先开火把锅烧热，再倒进去一些油，开始把花椒放进去，在热锅中炸两分钟，再把准备的干辣椒，还有豆瓣酱放进去。

放进去后豆芽和鱼一起炒起来，把红油炒出来，炒出香味来，等到辣椒的颜色稍微变色，开始把花椒和辣椒，都各自的盛出来一半，放在一边备用，然后再把姜蒜片放进炒锅，继续的翻炒起来，同样的炒出香，出香后开始把鱼头和鱼尾，还有鱼骨放进去炒，炒一会再准备一些清水倒进去。然后把火打开煮，煮沸腾后，开始把鱼片放进去煮，煮个三分钟就差不多熟了，煮好后把鱼肉和汤一起倒豆芽碗里，最后再把备用的花椒和辣椒也放进去，再准备热油浇进去就完成了。