一、清炒凉薯

材料：凉薯400g；胡萝卜80g；食盐、蒜、食用油适量

做法：1、沙葛去皮，先切片后切成丝；

2、胡萝卜去皮切成丝备用；

3、热油锅，先下蒜蓉爆香，然后下胡萝卜丝翻炒一下；

4、再下沙葛丝一起炒匀，期间可加入少量的水以免糊锅；

5、沙葛有点转为透明色时即可加入盐调味，上锅前下葱花即可。

二、凉薯炒肉

材料：凉薯400g；猪肉200g；柿子椒适量；食盐、鸡精、料酒、生抽、调和油适量

做法：1、凉薯去皮，洗净后，切片；

2、青椒切圈；猪肉肥瘦分开，瘦肉切片后放入少许的食盐、生抽和料酒腌制；

3、油热之后，放入肥肉煸出油，倒入凉薯片，翻炒均匀；

4、加入青椒圈，放盐调味，放入猪肉，翻炒，肉变色以后，加入鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀之后出锅。

三、凉薯红豆猪骨汤

材料：猪大骨600g；红萝卜100g；凉薯1个；红豆30g

做法：1、猪骨洗净，剁开；红豆清水洗净备用；

2、红萝卜与沙葛去皮洗净并切成块；

3、煲里注入清水，将主料与配料都放进煲里；大火煮沸后，转中火煲大概1.5小时；调味后即可饮用。