红焖大虾的味道是很不错的，有些人吃了一次就无法忘怀，那么红焖大虾应该怎么做呢？

首先大虾洗净剪去虾须，用牙签挑出虾线，葱切段，姜切片，炒锅加热后倒上食用油，大虾放入，煎到两面发红 好锅不沾油，煎虾也没有影响，倒入料酒、蚝油、生抽，放入葱姜，加入盐和糖，加热水焖三分钟左右，汁水收掉一半，大虾出锅！

注意虾的炒制时间无需太长，很容易熟，老抽和盐注意用量，否则会咸，喜欢吃辣的，可以再放点干辣椒什么的。