红焖大虾在外面的餐馆就能吃到，但自己在家做更营养健康，那么红焖大虾的家常做法是什么呢？

红焖大虾是一道口感鲜嫩的美食，首先新鲜的大虾，洗净，然后去虾线，去虾线，锅内倒适量油，煎翻面，煎另外一面，葱丝、姜丝准备好，加油，炒丝，将事先准备好的酱油、醋、淀粉、糖混合物倒入锅中，倒入大虾，盖锅盖，焖20分钟即可出锅。

一般清理虾的时候，将从市场买来的大虾用清水稍洗沥水，剪去虾枪、虾足，去虾线，在自来水底下，用手抠去头里的沙包，冲洗干净。加适量盐，腌十分钟。