黄鱼是比较小条的鱼，有些人觉得比较有滋味，其中红烧黄鱼的做法大全是什么呢？

黄鱼冼净在二侧轻轻切上几刀，姜切丝，蒜拍碎，青红椒切丁待用，热锅倒油七成热，放入黄鱼，一面煎成金黄色后翻另一面煎，两面煎金黄后放入姜丝和蒜头，放白糖、少量盐、料酒、生抽。

然后倒入一小碗水后用中火煮，煮至汤汁浓稠，倒入青红椒丁，放入少量味精，就可以出锅了。要知道黄鱼中的微量元素，可以直接作用人类的神经系统，能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现，对失眠也有很一定的调理功效。