土豆烧肉有些人会选择五花肉，那么土豆烧肉的做法步骤是什么呢？

准备食材，土豆一个切块（事先放到电饭煲蒸熟），姜片，蒜头，猪肉。锅中放油，将肥肉先炸干。肥肉变黄色分别放人瘦肉、姜片、蒜头、盐巴，炒至瘦肉与肥肉颜色差不多就放入土豆，均匀翻炒，放入味精。酱油炒匀，调味后即可装盘盛出。

或者土豆去皮洗净，猪肉切块（肥瘦分开），土豆切成滚刀块，热锅下猪肉肥的部分，煸出油后放入瘦肉翻炒，翻炒变色，放入生抽老抽和少许料酒，加适量热水大火烧开转中火十分钟，放入土豆和适量盐继续焖煮8-10分钟，汤汁快收干时翻炒出锅即可。