水煮田螺的具体操作步骤：

原料：田螺三百克，花生油五勺，盐三勺，胡椒粉适量，料酒两勺，酱油适量，蚝油两勺，姜适量。

做法：

1、将田螺用水浸泡两天，中途需换三次水，并将田螺的尾部用剪刀剪掉。

2、锅热之后，倒入油，再倒入姜，最后倒入田螺一起翻炒，翻炒片刻后加入料酒。

3、再向锅内加水，盖上盖子煮大约二十分钟。

4、田螺煮熟后向锅内加入胡椒粉、酱油、蚝油和盐，再盖上盖子煮大约二十分钟即可。