野生刺梨是可以食用的，食用要注意方法，通常野生刺梨怎么吃呢？

野生刺梨可以做成野生刺梨干果吃。刺梨，又名送春归，属蔷薇科野生植物，是云贵高原及攀西高原特有的野生资源，以贵州为主产，云南次之，河南、四川大凉山、湖北西部等地区也有分布。刺梨富含多种营养素，尤其是维C含量出奇的高。刺梨干果是由刺梨鲜果晒制或烘干而成，一般保留营养素超过90%，且因失去水分，每百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出两倍以上。

野生刺梨能够增加免疫力，抵抗病毒，预防疾病，远离流感。野生刺梨有助于巩固结缔组织、强健皮肤、骨骼、牙齿和肌肉。野生刺梨具有淡化黑色素，促进黑色素的排出，改善色斑、暗沉，抗氧化，使肌肤白皙，细致。野生刺梨促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层的弹力与张力。野生刺梨参与胆固醇代谢，帮助脂肪分解。