薏米仁的功效虽然很多，但是很多人其实是不懂得怎么吃的，那么薏米仁的食用方法是什么呢？

薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝。薏米仁是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。

郁李薏米仁饭：郁李仁60克，研烂，用水滤取药汁，薏米仁200克，用郁李仁汁煮成饭。分2次食。源于《独行方》。本方能利水消肿，郁李仁与薏米仁功效相似，其味微苦不甚适口，故仅取汁用。用于水肿、小便不利、喘息胸满等。