干贝在泡发时也是有一些小技巧的，可以用水直接浸泡，或者用料酒或葱姜水泡发，但是怎么样能达到更好的泡发效果呢？

干贝用清水洗去表面的杂质，放入容器中，倒入料酒，再放入姜片和葱段。再倒入没过干贝的清水，在容器表面覆上保鲜膜。在蒸锅上气后，将容器放入，蒸制15-20分钟即可。