臭豆腐制作的主要用料有：北豆腐、臭豆腐乳、白酒、矿泉水。

1、将北豆腐切块，放入容器。准备臭豆腐乳三块。

2、用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。

3、倒入高度数的白酒。

4、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中，容器盖盖，放在阴凉处保存。

5、24小时后即可放入油锅中炸。

6、炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用。