材料主料：雪鱼3条、大豆腐1块；辅料：玉米油适量、葱姜蒜适量、蚝油适量、盐适量、香菜适量。做法：

1、豆腐切块用水焯；

2、雪鱼洗净切块；

3、切葱姜蒜；

4、热油炒香葱姜蒜加入适量花椒粉，炝锅下入雪鱼块；

5、加入适量蚝油炖开；

6、加入豆腐块继续炖；

7、收汁，出锅前加入适量盐香菜末。

8、摆盘即食。