河蟹虽然好吃，但不是每个人都知道如何做，那么河蟹的做法大全是什么呢？

香辣蟹：土豆片煮八成熟捞出沥干。大勺放入少量油，放入干辣椒炒香在放所有的配菜。放入河蟹大火。在放料酒。放蚝油和少量清水，大火煮开5分钟左右即可出锅。

毛豆面拖蟹：毛蟹冲洗干净，用刷子刷干净，去掉背壳和肚子上的壳，壳里的腮一定要去掉并清洗干净，对切备用。毛豆洗净去壳备用。姜切丝，葱切段备用。鸡蛋一只与适量的面粉加入少许水，搅拌成无颗粒的蛋糊备用。将蟹的切面裹上蛋糊。煎螃蟹的油继续小火倒入毛豆煸炒片刻，毛豆变皱变色即可出锅。