蚕豆营养丰富，口味特别受人们的喜爱，但是有一部分人在吃过蚕豆之后会出现一种中毒反应，得了一种叫做蚕豆病的疾病，那么蚕豆病是什么病来的呢？

蚕豆病是一种遗传性疾病。由于人体内遗传基因缺陷，导致红细胞内葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性降低，红细胞膜的稳定性较差，病人发生溶血性贫血的症状，一般在每年3-5月蚕豆成熟的季节容易发病，所以称为蚕豆病。

蚕豆病病发时的轻重程度不尽相同，一般表现为脸色发白、头昏、低烧、畏寒、全身无力、食欲不振、恶心，尿色加深，并伴有呕吐、腹痛、腹泻等症状，重者甚至出现昏迷、休克、脉搏微弱、肾功能衰竭等异常表现。此病发作凶猛，有时2-6天后可自行复原，但严重时若抢救不及时有性命之危。