草莓酱的营养丰富，味道同样极好，酸酸甜甜，深受大家喜爱，比起超市里面的罐头，自己做的会更健康，那草莓酱又是怎么做的呢？

材料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克

做法：1.草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。

2.在草莓里加入细砂糖。

3.用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。

4.冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

5.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。

6.不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

7.当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

8.将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。