猪肉饺子是比较常见的一种饺子，里面的馅料是关键，那么猪肉饺子什么馅最好吃呢？

圆白菜猪肉馅饺子：将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋，包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎，把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。和面，一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟，案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。

猪肉韭菜馅饺子：猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；韭菜洗净，擦刀切成末；面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；把韭菜放入肉末中拌匀；把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；用饺子皮包入馅料即可。