虾酱易于保存，而且营养丰富，只要我们简单动手就可以做成，具体的做法是：

一、材料：鲜虾1000g、食盐200g。

二、做法：1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥。2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次。4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的。5、盖上盖放冰箱保存即可。