材料：架豆王若干、瘦肉若干。做法如下：

1、豆角洗净，去蒂折成小段；

2、肉切成丝，备少许葱花；

3、锅内热适量油，入葱花肉丝炒至肉丝变色。投入豆角段，炒至变色，加适量盐；

4、将火调至最小，盖上锅盖焖，边焖边打开锅盖观察，压挤豆角，使其水分充分释放干净；

5、出锅时，将火调大快炒几下以充分释放豆角里的水分即可。