黄瓜富含维生素C，维C具有保护牙齿健康，保护肝脏，提高免疫力等功效。

用料：

大米适量、黄瓜小半根、玉米(粒)少许。

做法：

1、准备一锅子清水，煮开，加入泡了半个小时的大米和鲜玉米粒。

2、准备好黄瓜丁。

3、大火煮开，转小火细细慢煮。待米粥8分熟，加入黄瓜丁，开大火，用勺同方向不断搅动，使粥粘稠。见粥粘稠香浓即可关火(可以稍微焖一会儿，汁更浓稠)。

小贴士：

1、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到提高免疫力、抗衰老的作用。

2、黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

功效：现代医学认为黄瓜含有丙酸、乙酸等成分，有抑制糖转化为脂肪的作用，因而有利于减肥。