午餐肉的做法还是比较多的，那么午餐肉的家常做法有哪些呢？

辣椒炒午餐肉。午餐肉取半盒，横向切成3、4毫米的片状。太薄没有肥厚的肉感，太厚中间又怕煎不透。青辣椒斜切圈，大蒜拍碎剥好。锅内倒油，稍热后把午餐肉倒入中小火煎几分钟变软。把午餐肉拨到锅一边或者盛出，锅内留底油，加辣椒和蒜炒香，辣椒最好炒到起皮，加一点盐。辣椒和蒜炒好后，把午餐肉拨到一起再翻炒一下，加点生抽味精之类出锅，不喜欢味精的可以不加。

午餐肉小葱酱油炒饭。在剩米饭里倒入老抽，搅拌均匀待用，午餐肉切丁，小葱切丁，起油锅，油热后倒入火腿丁翻炒几下，然后倒入剩米饭翻炒1-2分钟，注意火别太大，倒入葱白翻炒，倒入葱叶丁翻炒，放点鸡精和盐调味即可。