粽子里的五花肉不腌不好吃，那么粽子里的五花肉怎么腌制呢？

首先将五花肉切片，小葱切葱花，姜切丝待用。准备一个空碗，将切好的五花肉，葱花和姜丝倒入碗中。加入适量的生抽，老抽盐和五香粉，用手拌匀，再滴入几滴香油提香。然后盖上保鲜膜腌制三小时，加入冰箱冷藏即可。

做的时候糯米提前泡好。粽子叶提前泡好。五花肉切块,用老抽,料酒,鸡精，糖，姜片,外加一大勺香油腌制半天。取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状。先放一颗枣，再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来，塞几块肉。再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来。塞几块肉。再填一点米，把肉盖住。把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。用白绳绑起来，高压锅煮一小时就好了。