香煎龙利鱼做的好吃是比较难的，那么香煎龙利鱼的做法步骤是什么呢？

龙利鱼自然解冻。斜切薄片，随后用盐，胡椒粉，生粉，料酒混合均匀腌制半小时，用量视鱼量而定。加入葱丝和姜丝，继续腌制。滚面包糠，放入油锅炸至金黄。这样外酥里嫩，美味至极。

要知道龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。