生活中我们经常见到的都是胡萝卜，但胡萝卜其他部位，比如胡萝卜须也是可以吃的，那么胡萝卜须的家常做法是什么呢？

将瘦肉切成肉丝放入容器中再放入淀粉和料酒抓匀，将鸡蛋打散拌匀入锅煎成薄薄的蛋饼，不烫手时切成蛋皮丝，再将木耳切成丝，胡萝卜须切成丝，蒜苗切成寸段，炒锅烧热放入植物油，放入瘦肉丝炒变色，放入木耳和胡萝卜须炒软，放酱油盐炒匀，放入蛋皮丝和蒜苗也炒均匀即可。

每天吃两根胡萝卜须，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜须，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。