蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。属于一种常绿灌木，直立或攀援，稀附生，高2--6米。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水。一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长75到110年才可结果。

新鲜的蔓越莓吃起来非常苦涩，蔓越莓的果实主要用来加工成果汁、果酱。如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱就已经是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱里的必备饮料。