有些人特别爱吃红烧鸡爪，但要做的很好吃是有秘方的，那么秘制红烧鸡爪做法是什么呢？

鸡爪尖的指甲剁掉，然后洗干净。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片，盐，八角。锅中水煮开，捞去浮沫，然后中火十五分钟左右，捞起来备用。

锅热底油，油微热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，为了好吃，可以买点调味包回来放，调味包就是专门烧肉烧鸡的，再加酱油，料酒翻炒一下，加水没过鸡爪就可以了，加盐大火烧开。然后盖上小火慢慢炖，鸡爪能轻易被筷子插过就可以了。