清蒸整条草鱼价格虽然会高点，但吃的比较舒服，那么清蒸整条草鱼的做法大全是什么呢？

将草鱼去鳞去腮去内脏，尤其要洗净腹内的黑色腹膜，然后将鱼脊骨处切开，再用清水冲洗干净。青红椒切丝，葱一半切段一半切丝， 橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

将清洗好的鱼两面打十字花刀，这样可以快速入味儿，然后在鱼肚子里抹上盐，再在鱼肚子里放两段大葱，放几片泡好了的橘子皮，这样即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。最后将鱼的表面抹上白酒，在表面打花刀的地方，也放上几片橘子皮，可以去除鱼腥味。将鱼放到碟子中。将橘子皮和葱段铺在鱼下面，鱼身上铺一些葱丝和橘子皮。蒸锅里放水烧开，把鱼盘放入蒸锅里大火蒸8分钟左右即可。