自制烤肉酱料：将蒜泥、姜蓉、料酒、一勺子沙茶酱、一点黑胡椒粉、一瓶叉烧酱拌匀备用。

自制烤肉的做法步骤：

1、首先将猪肉去皮洗净，然后切成丁状。

2、再将大蒜去皮拍碎。

3、将料酒、姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、盐、蜂蜜、大蒜一并放到猪肉里搅拌均匀。

4、盖上保鲜膜腌制20分钟以上。

5、将腌好的猪肉倒入空气炸锅的炸篮里，200度烤20至22分钟。

6、再将生菜洗干净，摆盘。

7、将烤好的猪肉撒上熟