材料：挂面一包，葱5克，香菜5克，鸡蛋一个，酱油少许。

步骤：

1、在锅里放上适量的水，然后加热。

2、切好葱丝和香菜放在一边。

3、水烧开之后放上挂面，挂面放进去之后要用筷子搅拌防止面条粘在一起，搅拌一下面条就会分开就好，然后打上一个鸡蛋。

4、在水里放两滴酱油，切记不可多不可少，醋两勺，一勺鸡精，适量的盐。

5、煮上5分钟之后把火关上，放上葱丝香菜，放上一分钟即可食用。