玉米粉，简单来说就是玉米晒干之后，细磨出来的粉末状。同时，玉米粉也称为玉米面，玉米面与玉米其实的营养成分是一样的，其中都含有维生素、亚油酸、谷物醇等，食用玉米粉能美容养颜，具有延迟衰老，预防肠癌的功效。玉米粉作为改良后一种食材，可以用于凉拌或者炒面，作为烹饪配料，增添口感的美味。