第一、 做蒸鸡的小鸡不要太大，一次吃不完那么多的，且鸡太大的话不好入味，所以买一只二斤左右的就可以。买回家之后清理干净，用盐巴将鸡全身抹一遍。

第二、 切一些生姜片，葱段，大蒜片，以及一些八角、桂皮、香叶，用布包包起来，直接塞进鸡肚子里。

第三、 碗里加一些生抽，蚝油，料酒，再加上一勺子白糖，调匀之后，用手一遍遍全部抹在鸡身上。

第四、 电饭锅最底下放上一层小葱和姜片，把整只鸡放进去，不用加水，盖上盖子按下按键就可以了。等到鸡熟了，电饭锅会进入保温状态。