鸡蛋羹基本都是用蒸的做法，那么鸡蛋羹怎么蒸，水开后蒸多长时间呢？

鸡蛋羹怎么蒸水开后蒸10分钟左右就可以了。做的时候首先我们需要准备一个小碗，还有鸡蛋，把鸡蛋打碎到碗里，再把鸡蛋充分打散。然后另外再拿个碗化开盐，在将化开的盐水，倒入打好的鸡蛋液里面，搅拌均匀。随后将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净。

最后蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟，放入葱花就制作完成了。