酱油泡辣椒的方法：

1、把辣椒洗干净，去掉里面的籽，晾干水分。

2、把锅子烧热，把蒜头放下去爆炒几下，增加香味。

3、把切好的辣椒倒进锅里继续爆炒，炒至3分钟后出锅，用碗盛好备用。

4、加酱油进锅里爆炒，再放进醋、糖来调节口感和咸甜。爆炒时间以酱油沸腾为准。

5、爆炒冷却后的酱油先放进瓶子，再把辣椒隔掉水分放进酱油即完成，完成后的瓶子放入冰箱保持恒温保存即可。