定义：物质失去电子的作用叫氧化；

初中阶段，对于氧化的定义是狭义的氧化，指物质与氧化合。

而高中阶段，我们定义氧化是指物质失去电子的作用，氧化时氧化值升高，具有氧化性的物质在氧化别的物质时，本身的化合价降低。

氧化也称氧化作用或氧化反应。

有机物反应时把有机物引入氧或脱去氢的作用叫氧化；对应的引入氢或失去氧的作用叫还原。物质与氧缓慢反应缓缓发热而不发光的氧化叫缓慢氧化，如金属锈蚀、生物呼吸等。剧烈的发光发热的氧化叫燃烧。