植脂末别称奶精，是一种以植物油或氢化的植物油、酪蛋白等为主要原材料制成的食品。植脂末一般作用于各类饮品中，如速溶咖啡、速溶麦片、速溶奶茶等，食品中添加植脂末可以改善口感。

植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。

其主要成分有氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，在饼干中添加，也可提高起酥性，不易走油。

另外，也可用于速溶麦片、蛋糕、冰淇淋等。值得注意的是，食品中加入适量植脂末虽然能改善口感，但若经常食用，会在体内产生过量反式脂肪酸的风险。

当你花了20元买了一杯奶茶获得了幸福后，殊不知里面一种叫做植脂末的东西，正在危害你的健康。

众所周知，牛奶是补钙的，茶是养生的，可是牛奶和茶放在一起怎么就变成不健康产品了呢？其实，问题就出在奶茶里丰富的添加剂中，除了添加糖之外，往往还添加植脂末等来增添风味。

这植脂末就像初恋，曾用最低的价格带给我们最简单、纯粹的快乐，它的身影常常出现在我们喝的奶茶、速溶咖啡等饮品中。

可是，植脂末里面所含的氢化植物油极易产生反式脂肪酸。这个成分非常不易在你的体内代谢，它是公认的健康***手，长期摄入可能会增加患糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险，让你与健康背道而驰。

那么，既然如此，为何还有那么多奶茶店坚持使用植脂末呢？甚至网友还**，其中包括一点点、茶百道这样的大品牌都在使用。

植脂末的危害

植脂末容易增加心脑血管疾病，而且还会导致高胆固醇脂蛋白减少。

植脂末在生活中比较常见，但是如果过多的使用，可能会导致人体血液当中的低密度脂蛋白增加，而且还会导致血液粘稠度增加，会出现动脉粥样硬化或者脑血管疾病。容易影响到血管壁的弹性，导致血管壁减弱，可能还会增加心脏病的诱发率，所以在生活中一定要注意控制植物末的摄入量。

植脂末是存在于咖啡中的一种物质，而且在生活中应用比较广泛，经常作为食品添加，比如咖啡、蛋糕、饼干、巧克力、冰淇淋等，通过加入植物沫后可以让味道变得更加甜美，可以改善食品的口感，但是一种不能长时间摄入的食物，如果长时间深入，可能还会出现明显的身体肥胖的症状。

生活中一定要注意多吃新鲜的蔬菜和水果，尽量不要吃过多添加剂的食品，比如碳酸饮料或者是浓咖啡，晚上睡觉前如果摄入过多的咖啡，可能会导致交感神经兴奋，出现失眠梦多的症状，影响了正常的睡眠质量，平常可以多喝些温开水，促进个人的新陈代谢。