江团鱼与胡须鱼的区别是：

1、江团鱼属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。江团鱼体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。

2、胡须鱼属鲶形目，鲶科，鲶属，又名鲶鱼。胡须鱼体长，头部平扁，尾部侧扁。口裂小，末端仅达眼前缘下方，下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。鲇鱼多黏液，体无鳞，背鳍很小，无硬刺。