材料：塘鲺250克、盐、花生油、姜、细香葱各适量。

做法：

1、将塘鲺放容器里养着，放水然后撤少许食盐;

2、切葱花和生姜丝;

3、大米洗好加入清水大火煲开，清洗干净的塘鲺放进煲里盖好锅盖；

4、15分后把塘鲺整条取出；

5、取下鱼肉；

6、粥煮成8成把鱼肉、姜丝加进去一起熬制10分钟；

7、加入切好的葱花搅拌均匀，最后加入食盐调味即可。