福建漳州水仙花素有凌波仙子的美称，是中国十大传统名花之一。漳州水仙花以球大、形美、花多、味香、期长而驰名海内外，是福建的省花，漳州的市花，漳州水仙花主产地龙海圆山琵琶坂。水仙花具有秋生长、冬发花，春贮养分、夏季休眠的特性。但福建漳州北有风障，西有疏林，无雪微霜，山泉长流，土壤疏松，土层深厚，排水良好，虽是冬季而花田温暖湿润，构成一个得天独厚栽培水仙花的优良环境。