1、21天减肥法共分三个阶段，分别是前三天断食阶段，中8天蔬果餐，后10天为6成饱饮食；

2、第一阶段，为前3天，完全禁食，排毒阶段，每天早上喝500ml的淡盐水或者蜂蜜水；

3、第二阶段，为中8天，早餐，喝咖啡，橙子，苹果，午餐，吃水煮蛋一个蘑菇炒青菜，凉拌青瓜，晚餐，吃白薯粥，凉拌蔬菜，西瓜，苹果；

4、第三阶段，为后10天，早餐，喝红豆大米粥一碗，半个馒头，午餐，吃西红柿炒蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗，晚餐，吃菠菜猪血豆腐汤，抄土豆丝，凉拌白菜心。