护士帽子上的蓝杠代表护士的职级或级别。在中国，通常将护士的级别分为三个级别：初级护士、中级护士和高级护士。不同级别的护士在护理工作中担负着不同的责任和任务。

正常情况下，初级护士的护士帽子上没有蓝杠，中级护士的护士帽子上有一条蓝杠，而高级护士的护士帽子上有两条蓝杠。这是中国目前比较常见的一种分类方式，不同医疗机构可能会有不同的规定，因此在具体情况下，还需要查看相关医院或护理机构的规定来确定护士的级别。