1、将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。

2、将土豆切成块。

3、向锅中加入适量的油，油七分热后，放入葱花。

4、出现香味后，将土块豆放入锅中并翻炒，向锅中放入酱油。

5、向锅中放入焯好的蛤蟆，一起煸炒。

6、煸炒几下后，将其放入清水小火炖，最后放入调料。待汤汁收干后，即可食用。