乙二醇又名甘醇，简称MEG。化学式为（CH2OH）2，是最简单的二元醇。乙二醇分子式具有两个羟基，羟基性质稳定，通常储存一年物化性质不会发生改变。

乙二醇常温下为无色、无臭、有甜味的黏稠液体，比重约为，沸点℃，凝固点℃，闪点℃，自燃点418℃。

乙二醇易吸湿，能与水、乙醇和丙酮等溶液混溶，微溶于乙醚，不溶于石油烃及油类。目前成熟的工业路线是由环氧乙烷、CO2和水反应生成碳酸乙二酯（EC），然后水解得到乙二醇。

乙二醇对动物有毒性，人类致死剂量约为克/公斤。乙二醇中毒后有恶心、呕吐、腹痛等感觉，溅入眼内会引起结膜炎，长期慢性中毒会引起眼球震颤、食欲减退等症状。